L’hippocampe

Dans une véritable démarche de qualité et d’authenticité, nous privilégions les circuits courts et une sélection rigoureuse de nos matières premières. Nos galettes sont élaborées avec la farine du Moulin de Moidrey, des œufs plein air Label Rouge J.P Delaunay et du jambon issu de la filière Bleu-Blanc-Cœur, garantissant goût, traçabilité et respect des producteurs.

“ Toute l’équipe est motivée par l’envie de vous faire découvrir une cuisine innovante et surprenante où les légumes et les saveurs marines sont au coeur de l’assiette. La Carte évolue continuellement, au fil des saisons dans une démarche écoresponsable”
Philippe Pochon